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“美食山东—家常菜” 大赛获奖情况的通报
作者:   发布时间:2015/1/10 15:41:03   
    2014年4月至11月,山东省商务厅和山东广播电视台联合举办了“美食山东—家常菜”大赛。全省共有890多家餐饮企业,1500余名参赛选手和2000余道菜点参加初赛、复赛。11月24日,入围前40名的参赛选手参加了在济南举办的决赛,经裁判委员会严格评判,产生了“美食山东十大特色家常菜点”等各项奖项,现予公布。
此次大赛推出了一批地方传统风味特色明显、普及推广度高、价格亲民、品牌文化丰满的家常菜,进一步丰富了大众餐饮市场,在全省营造了关注大众饮食、倡导饮食新风的良好氛围,对推动国内消费稳定增长发挥了积极作用。希望获奖企业和选手珍惜荣誉,以此次比赛为契机,继续深入挖掘特色菜点,培育大众餐饮品牌,创新服务模式,更好地满足多元化消费需求,促进我省餐饮业加快转型发展。
   
 
 
 
附件1       
 
美食山东十大特色家常菜点
 
序号
地区
菜点名称
选手姓名
单位
1
泰安
泰山灵芝鸽
邵长城
廊亦舫餐厅
2
青岛
五彩海鲜水饺
李祥超
青岛船歌餐饮管理有限公司
3
淄博
博山三锅
孙继科
山东理工大学国际学术交流中心
4
烟台
酸辣小丸子
姜忠豪
烟台锦绣江南长生店
5
济宁
运河四扣碗
张德尊
济宁香港大厦
6
莱芜
亓家炒鸡
亓玉军
山东省亓氏酱香源食品有限公司
7
临沂
萝卜丝饼
陈长征
临沂市天惠食品有限公司
8
德州
荷塘月色
王新龙
德州贵都大酒店
9
省直
泰山酱鸡
王  静
泰安银座佳悦
10
东营
利津水煎包
刘秀娥
茂盛馆水煎包铺
 

附件2  
 
美食山东特色家常菜点
 
序号
地区
菜点名称
选手姓名
单位
1
省直
泉水旺湖鱼
王传晓
银座佳悦酒店
2
德州
御膳黄金丸
钟新峰
齐河西北饺子城
3
省直
潍县翡翠菊
岳才栋
青州银座佳悦酒店
4
省直
爆炒素腰花
王  璞
泉城大酒店
5
德州
步步高升
苗宝春
平原县新星大酒店
6
省直
泰安三美汤
韩科群
泰安银座佳悦
7
省直
什锦脆皮大肠
赵光明
山东省干部学院名士轩
8
青岛
家常烧鲳鱼
安艳兵
青岛老船夫餐饮管理有限公司
9
青岛
大虾烧白菜
王   建
青岛秋临大酒店
10
日照
塌菜煎饼
丁湘云
凌海大酒店
11
聊城
桔瓜鳕鱼丁
于隆贺
山东阳谷金三角美食广场
12
济宁
微湖传统烧鲤鱼
仲阳阳
济宁市湖上人家
13
济宁
鲫鱼抹锅饼
马洪文
济宁广电精品酒店
14
菏泽
百花牛头方
尘建东
水邑·柏青大酒店
15
济宁
家常美汇
程  方
济宁西城饭店
16
临沂
五蔬豆浆配油条
李秀兵
临沂陶然居旅游有限公司
17
临沂
香煎豆腐丸
高  利
蔡田福佛跳墙饮食集团
18
临沂
沂州甲鱼糁
高  强
蔡田福佛跳墙饮食集团
19
烟台
开花片片配虾酱
柳中丽
锦绣江南新桥店
20
烟台
贝蓉鲜豆方
李本祺
烟台新雅酒楼
21
烟台
 宫廷秘制排骨
王永涛
烟台回味香餐饮有限公司
22
泰安
泰山毛栗豆腐丸
刘海廷
泰安东岳山庄
23
莱芜
“莱雪”牌雪野鱼头
王化科
莱芜市化科雪野美食中心有限公司
24
泰安
秘制羊腿
王佐峰
巨鼎酒店
25
淄博
芝麻牛肉
邹光伟
清梅居
26
东营
振广羊汤
孙保国
广饶县振广餐饮有限公司
27
滨州
聚贤纸皮包子
刘红艳
邹平聚贤楼大酒店
28
潍坊
粉皮汆萝卜丸子
翟勇勇
潍坊东方大酒店
29
东营
橄榄鱼丸
张宏祥
龙凤祥大饭店
30
潍坊
蟹黄汤包
崔晓敏
潍坊东方大酒店
31
德州
桃园酥鱼
李  峰
平原县桃源宾馆
32
德州
家常饼
齐凤学
德州凤冠假日酒店
33
德州
生态大豆腐
腾俊华
德州凤冠假日酒店
34
省直
三色状元饺
路小宝
泉城大酒店
35
济南
清爽一夏
商平勇
皇宫大酒店
36
省直
锦屏炖菜
宋宪惠
章丘银座佳悦酒店
37
德州
烧肉螺头
姜恩昌
齐河孙氏饭庄
38
省直
兴隆炒鸡
张  冲
兖州银座佳悦酒店
39
省直
水晶煎包
陈学英
军悦世源酒店
40
省直
秘制大黄鱼
张元胜
山东中豪大酒店
41
省直
生香膳糊糁配馓子
王志强
济宁嘉祥银座佳悦
42
德州
新派京酱肉丝
甄  涛
齐河县晏婴楼酒店
43
德州
洪熙居布袋鸡
昝应心
洪熙居布袋鸡有限公司
44
德州
水焖鸡蛋
王化凯
老高家餐饮有限公司
45
省直
双酿荷鲜
艾明泽
良友富临大酒店
46
济南
手撕海鲈鱼
邵开开
济南蓝海大饭店(历城)
47
日照
药膳焗南瓜
李永祥
蓝海大饭店
48
青岛
香酥鸡
徐  岗
青岛春和楼饭店有限责任公司
49
日照
米油海捕虾
肖培聪
蓝海大饭店
50
日照
渔家香烤海沙
肖培聪
蓝海大饭店
51
青岛
酸辣鱼丸
安丰友
青岛良友饮食股份有限公司
52
日照
地锅海葵
严纪江
老兵酒店
53
济宁
孔门熏豆腐
颜丙春
曲阜儒家花园酒店
54
济宁
瓦罐红烧肉
董文波
济宁水泊梁山
55
聊城
东昌滑肉片
侯海龙
一利海滩大酒店
56
菏泽
溢生圜滋补鞭汤
吴建忠
菏泽溢生圜
57
聊城
脆皮羊肉丸
孙国兴
聊城电厂餐厅
58
聊城
东昌府炖鱼
孙国兴
聊城电厂餐厅
59
济宁
汪虾仁
李运伟
济宁道和顺酒店
60
济宁
水泊卤煮肠
吕传刚
梁山水泊酒楼
61
济宁
冬瓜肘子
王国强
济宁山东菜馆
62
临沂
东乡挫鸡汤
李国强
莒南好食尚商务酒店
63
临沂
农家四宝
张万名
临沂荣华大酒店
64
临沂
鸡上树
赵彦广
山东鸡上树餐饮有限公司
65
临沂
蒙山光棍鸡
朱良祁
临沂月亮城酒店有限公司
66
临沂
煎饼卷大葱
唐玉磊
临沂饭店鑫德店
67
临沂
辣椒炒肉
杜  伟
临沂市丛姗辣椒炒肉酒店
68
烟台
香酥布袋海肠  
初军涛
烟台新时代大厦
69
烟台
海珍毛头丸子
王道军
烟台新时代大厦
70
烟台
 香煎海肠包 
王兴虎
烟台东祺汇海酒店
71
烟台
海胆黄汤包 
边学娇
莱山中心君度酒店
72
烟台
烤花卷   
沈祖国  
百纳滨海观澜酒店
73
威海
芹香虾饼
丛  青
赤山大酒店
74
泰安
泰山三美
杨  义
李家厨房
75
莱芜
金榜“蹄”名
贺成宝
山东省亓氏酱香源食品有限公司
76
泰安
泰山天花煲老鸡
庄乾福
泰山云海生态园
77
淄博
参黄鸡
杨开祥
淄博饭店
78
淄博
乡村豆花鱼
范宗瑜
淄博饭店
79
莱芜
刀板土猪肉
邢国明
雪野湖假日酒店
80
淄博
嘉周煮锅
祝  强
周村嘉周宾馆
81
泰安
农家蒸猪
李连涛
煎饼卷大葱酒店
82
滨州
蚊蛤青菜钵
杜洪泉
贵苑大酒店
83
滨州
家常焖黄河鲤鱼
刘希军
市政餐厅
84
潍坊
潍县拌辣皮
李  威
潍坊东方大酒店
85
东营
黄泥烤鸽子
翟金平
喜文化餐饮集团
86
潍坊
白菜蒸鸡
冯其海
潍坊鸢飞大酒店
87
滨州
腾达锅子饼
王海滨
沾化腾达时代
88
滨州
邹平山药溜肉片
朱希勇
贵苑大酒店
89
潍坊
煎炖山药
张在刚
潍坊东方大酒店
90
滨州
金瓜献瑞
于  伟
邹平聚贤楼大酒店

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